三鲜鸡蛋羹
三鲜鸡蛋羹是【食尚小媳妇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
呵呵,今天第一次发菜谱,先来个简单易做的菜热下身!
搜了一下冰箱,把剩下的材料清理出来,便产生了今天这道菜。我发现鸡蛋是个好东西,可以做出很多营养又好吃的菜来,而且做起来也比较简单,相对于初学的朋友来说算是一个可以发挥的菜,稍动点脑筋,就可以演变出许多不同的菜式出来,算是一个平民美食吧,而且经济实惠。在忙碌的时候,也许你没有时间做出一桌丰盛的菜肴来犒劳自己和家人时,也让它来填补一下饭桌上的“空虚”吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 内脂豆腐:半盒 |
火腿肠:1根 | -- |
辅助料用量 | |
水发香菇:2朵 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
鲜味生抽:适量 | -- |
三鲜鸡蛋羹的做法步骤
三鲜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
其实这道菜的成败主要在于鸡蛋蒸出来是否老嫩适中,平滑没有蜂窝状,只要你严格按照我的方法来做,一定不会失败的,这是我实验总结出来的:
1·蛋液静置后,打出上面的浮沫
2·上锅蒸时一定包上保鲜膜或是用盘子盖严实,同时控制好火力,时间控制在15分钟以内
其它的调料,完全可以根椐自己的喜好自由发挥,加点蚝油,香油之类的都可以,当豆腐脑吃也不错!
相关食材:鸡蛋