三鲜鸡蛋羹
三鲜鸡蛋羹是【食尚小媳妇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
呵呵，今天第一次发菜谱，先来个简单易做的菜热下身！
搜了一下冰箱，把剩下的材料清理出来，便产生了今天这道菜。我发现鸡蛋是个好东西，可以做出很多营养又好吃的菜来，而且做起来也比较简单，相对于初学的朋友来说算是一个可以发挥的菜，稍动点脑筋，就可以演变出许多不同的菜式出来，算是一个平民美食吧，而且经济实惠。在忙碌的时候，也许你没有时间做出一桌丰盛的菜肴来犒劳自己和家人时，也让它来填补一下饭桌上的“空虚”吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 内脂豆腐：半盒 |
| 火腿肠：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水发香菇：2朵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 鲜味生抽：适量 | -- |
三鲜鸡蛋羹的做法步骤
三鲜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
其实这道菜的成败主要在于鸡蛋蒸出来是否老嫩适中，平滑没有蜂窝状，只要你严格按照我的方法来做，一定不会失败的，这是我实验总结出来的：
1·蛋液静置后，打出上面的浮沫
2·上锅蒸时一定包上保鲜膜或是用盘子盖严实，同时控制好火力，时间控制在15分钟以内
其它的调料，完全可以根椐自己的喜好自由发挥，加点蚝油，香油之类的都可以，当豆腐脑吃也不错！
相关食材：鸡蛋