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青椒猪肉水饺

菜谱编号:224-747
青椒猪肉水饺是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒猪肉水饺”。
青椒猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“青椒猪肉水饺”的馅料搭配值得一试,味道非常的鲜美,特别是青椒,经过焯制、过冷水的处理后,没有丝毫的辣味,只有浓郁的清香味。再配以猪肉的肉香,这是一款值得保留的美味水饺。

青椒猪肉水饺主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克猪肉:500克
青椒:4个--
辅助料用量
花生油:2汤匙盐:8克
味精:2克蚝油:1汤匙
胡椒粉:2克葱:适量
姜:适量--

青椒猪肉水饺的做法步骤

  • 第十二步: 放入适量的馅料。
  • 第十五步: 煮制的过程中,点2—3次冷水,煮制到饺子浮起,即可关火。出锅装盘,即可上桌。
  • 第十步: 把饧发的面团揉匀,下剂。
  • 第五步: 面粉中加适量的清水,和成光滑的稍软面团,饧发20分钟再用。
  • 第八步: 把青椒放入肉馅里。
  • 第十三步: 将其包严即成。
  • 第三步: 锅烧开水、放入青椒焯至断生,捞出过冷水。
  • 第四步: 然后将其沥干水分备用。
  • 第二步: 把青椒洗净去蒂。
  • 第十四步: 锅烧开水,下入饺子,用勺子的背面轻轻将其“推起”,防止粘锅底。
  • 第九步: 搅拌均匀即可使用。
  • 第一步:馅料:猪肉、青椒。
  • 第七步:把沥干水分的青椒用切菜器,制成馅料。
  • 第十一步: 擀制成中间厚,转圈薄的饺子皮。
  • 第六步: 猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油,搅拌均匀备用。
  • 青椒猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、点冷水是老一辈留下的传统做法,如果掌握好火候,其实可以省略这个步骤。
    2、青椒和肉的比例,完全凭借自己的喜爱调整。

    相关食材:猪肉青椒

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