法式花生牛轧糖
法式花生牛轧糖是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式花生牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个花生牛轧糖的做法是从法式甜点的书是看到的，这个做法原料倒是简单，就是操作难度比较大，主要的难度就在这个蛋白霜上，但味道口感都很好，个人觉得比直接用棉花糖做的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白糖：150克 | 水饴：75克 |
| 蜂蜜：135克 | 水：50克 |
| 花生米：260克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：35克 | 糖：10克 |
| 无糖奶粉：120克 | -- |
法式花生牛轧糖的做法步骤
法式花生牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：
蛋白霜粘度大，搅打起来很费劲，所以要用大功率的搅拌器，尽量不要用300瓦以下的打蛋器，谨防弄坏机器。
相关食材：花生