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花生焖猪手

菜谱编号:405-590
花生焖猪手是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生焖猪手”。
花生焖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、猪蹄是美容“圣品”,猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,使皮肤不易皱缩。

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

2、花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤。

花生焖猪手主厨:南兮·人间烟火

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄段:1根红花生:300克
辅助料用量
料酒:2勺蚝油:1勺
生抽:2勺老抽:1勺
盐:适量油:适量
冰糖:少许--

花生焖猪手的做法步骤

  • 第八步:焖至锅里的水干了,就可以起锅了。
  • 第七步:放入适量的水,上锅盖中火焖15-20分钟左右。
  • 第九步:只要猪蹄那段吃不腻,一般都是皮带骨,口感比较软糯。
  • 第四步:花生煲软绵后倒出备用。
  • 第一步:红衣花生过水洗干净,放入锅中煲一个小时,用压力锅更快一些。
  • 第二步:然后放入一勺盐,这样花生会入味些。
  • 第三步:锅里放入水倒入猪蹄,加入姜片,葱段,两勺料酒大火烧开,再用冷水洗一遍,再放水煲30分钟煲。
  • 第五步:锅里放入一些油,把冰糖丢入锅里炒融化后,看到冰糖变黄色后,倒入猪蹄翻炒(先炒糖肉会比较容易上色,也会比较香)。
  • 第六步:加入生抽,老抽,蚝油,少许的盐翻炒均匀后,倒入花生米翻炒均匀。
  • 相关食材:花生

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