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酒糟辣椒酱

菜谱编号:224-876
酒糟辣椒酱是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟辣椒酱”。
酒糟辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~

酒糟辣椒酱主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
指天椒:4斤甜酒糟:600克
高度酒:200ML--
辅助料用量
盐:200克蒜头:500克

酒糟辣椒酱的做法步骤

  • 第九步:用干净的盆取出酒糟
  • 第二步:晾干后去掉蒂杆
  • 第七步:搅打好的辣椒酱
  • 第六步:把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒
  • 第四步:洗干净的蒜头去掉外衣
  • 第十一步:成品
  • 第十步:完全混合均匀
  • 第一步:辣椒用清水洗干净晾干表面水分
  • 第三步:用干净的刀大致切几段
  • 第八步:全部搅打好,倒入盐拌匀
  • 第五步:用刀大致切碎
  • 相关食材:辣椒辣椒酱

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