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肉包子

菜谱编号:224-948
肉包子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉包子”。
肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款发面的【肉包子】,软软的面皮,香香的肉馅,非常好吃。其实只要把面团发酵好,可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料,也就衍生出品种繁多的“包子”。

肉包子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉:500克
辅助料用量
酵母粉:2克香油:1茶匙
盐:8克鸡粉:2克
葱:适量蚝油:1茶匙
姜:适量--

肉包子的做法步骤

  • 第二步: 放温暖处发酵1—2小时。
  • 第四步: 把发酵好的面团揉匀。
  • 第六步:把剂子擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
  • 第九步: 依次将其包完。
  • 第七步:放入肉馅,捏折。
  • 第八步: 包严即成生坯。
  • 第十一步: 把生坯装入锅中。
  • 第一步:面粉中加酵母粉,用温水和成光滑面团。
  • 第十三步: 关火后,静置3分钟后揭盖。
  • 第十步: 用湿屉布覆盖,饧发20分钟左右。
  • 第十四步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第十二步: 烧开后,旺火蒸10分钟。
  • 第三步: 准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎,加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油,搅拌均匀即成。
  • 第五步:下成大小均匀的剂子。
  • 肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酵母粉的用量根据发酵温度调整,一般500克面粉用2—5克就可以。
    2、肉馅的调味料用量和品种多少,完全可以按照自己的口味放。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉包子。

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