第三步： 加入白醋
第四步：加入糖
第五步：加盐
第二步：紫甘蓝、柠檬切细丝
第七步：成品，清爽美味，又不单调，减肥去脂！
第六步：芥末油少许
第一步：柠檬用粗盐搓洗表皮，洗净
节后刮油-柠檬拌紫甘蓝
节后刮油-柠檬拌紫甘蓝是【mature11】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后刮油-柠檬拌紫甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节过后该多吃些凉拌小菜，清理下肠胃了。
柠檬拌紫甘蓝，清清爽爽。柠檬减肥防癌，气味清新。
紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。此外，甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
紫甘蓝含丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。紫甘蓝中含有丰富的硫元素，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，特别是北方气候干燥，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：1/4个 | 柠檬：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：1勺 | 白砂糖：3克 |
| 盐：3克 | 芥末油：几滴 |