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手撕酸辣紫甘蓝

菜谱编号:368-610
手撕酸辣紫甘蓝是【四月豆】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕酸辣紫甘蓝”。
手撕酸辣紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫甘蓝肉厚,硬度较大,比较脆,做酸辣口味最合适,很爽口下饭!是十字蔬菜科比较有营养的菜系。

手撕酸辣紫甘蓝主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫甘蓝:200克--
辅助料用量
辣椒:两个陈醋:4勺
蒜泥:适量姜:适量
蚝油:适量--

手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤

  • 第三步:紫甘蓝比较硬比较脆,不几乎不缩水,生是一盘熟也是一盘。
  • 第六步:油热,倒入焯水沥干的紫甘蓝,翻炒两分钟,加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
  • 第七步:成品。
  • 第四步:紫甘蓝肉比较厚,先用焯水。
  • 第一步:紫甘蓝外层不要,只要靠里面比较嫩的部分。
  • 第二步:一张张用手撕开,洗干净。
  • 第五步:水沸腾煮两分钟,捞起来过冷水,切辣椒,蒜泥,姜丝备用。
  • 相关食材:紫甘蓝甘蓝

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