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糖霜腰果

菜谱编号:225-042
糖霜腰果是【之弃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖霜腰果”。
糖霜腰果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腰果是常用食材,补腎益气,本菜品口感舒适,制作简单,男女老幼皆易。其他坚果类,如花生也可如法炮制。

糖霜腰果主厨:之弃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腰果:400克--
辅助料用量
水:800克白糖:300-400克

糖霜腰果的做法步骤

  • 第四步:装盘并冷却即可。一盘酥甜可口的糖霜腰果完美收工。
  • 第一步:腰果8两,入烤箱。烤箱预热150度,上下火,10分钟。出箱后冷却至不烫手。(烤箱每台不同,需要观察,以不焦为易)
  • 第二步:烤箱工作同时,水800克入锅,加白糖3-4两,大火,不停搅动,使水蒸发。等水明显减少时,关小火,并不停搅动至粘稠状。
  • 第三步:倒入烤熟的腰果,不停搅拌,等糖浆收干,关火。同时搅拌不要停顿,直到腰果全部挂上糖霜为止。
  • 糖霜腰果做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腰果出烤箱后必须冷却后才能下锅。
    2·熬制糖霜时,必需要小火,以免烧糊。
    3·出锅后,必须冷却,否则不酥,绝对影响口感。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:腰果糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖霜腰果。

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