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蒜香素三丝

菜谱编号:022-507
蒜香素三丝是【ziyoudebeibei】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香素三丝”。
蒜香素三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

4月不努力,5月徒伤悲。夏天的脚步临近,美女帅哥们是不是已经对美丽的衣装跃跃欲试呢?那么我们就要在4月里做足准备哦,少吃点肉肉和油油,多选择低脂肪,低热量的食物。

黄瓜水分足,有美白的功效,低卡路里;胡萝卜艳丽的阳光橙色,富含多种维生素外加清脆的口感;豆腐皮富含植物蛋白,营养丰富,这道菜色香味俱全哦~~

蒜香素三丝主厨:ziyoudebeibei

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:半根豆皮:一小碗
胡萝卜:半根--
辅助料用量
独头蒜:半头小葱:1根
生抽:1·5茶匙陈醋:1茶匙
盐:适量辣椒粉:适量
豆豉:适量--

蒜香素三丝的做法步骤

  • 第二步:将半根黄瓜、半根胡萝卜切细丝,尽量切细一 点哦,尤其是胡萝卜,这样看起来萝卜丝细腻有弹性,很漂亮,直接决定口感和食欲的哦,然后从冷水中捞一小碗豆腐丝备用。
  • 第八步:三丝、料汁、蒜蓉等混合拌匀,美味的蒜香素三丝就出炉啦,蒜香浓郁,早餐用几分钟拌一下,配上热腾腾的豆浆,油条,开胃又美味哦。
  • 第一步:将市场上买回的熟豆腐丝开水中焯一下,可起到消毒杀菌的功效,捞出后在冷水中马上冷却,以保持豆腐丝较脆的口感哦
  • 第五步:将色拉油烧热,放入一只八角,20几粒花椒炸一下增香,然后把炸过八角花椒的油分两次浇到蒜蓉上,边搅拌,此时,蒜蓉受热水分蒸发,蒜香四溢哦。蒜香辣油就完成了,备用。
  • 第七步:将调料碗中的料汁浇到三丝上面的蒜蓉和葱花上
  • 第六步:准备调料碗:加1·5茶匙生抽、1茶匙陈醋、适量盐,依个人口味加适量蒜香辣油,不爱太辣的,可以多加些辣椒里的油哦,搅拌均匀,调料碗就完成了,备用。
  • 第三步:将三丝盛放到一个搅拌盆里,上面堆放半头独头蒜蒜末,2只小细葱葱花,蒜末可酌量多加一点,葱花主要为了增一点葱香和一抹新绿,少量即可。
  • 第四步:制作关键的蒜香辣油:2到3茶匙辣椒粉上面撒20几粒豆豉,然后将半头独头蒜的蒜末堆放到豆豉上备用
  • 蒜香素三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    家里已经有普通的蒜头也可以的,但是独头蒜水分足,蒜香浓郁,切末以后细腻香滑哦。
    豆腐丝焯水后迅速放入冷水中冷却哦,这样口感才不会粘哦
    亲们,夏天来了,就多吃些开胃的凉菜吧。

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