家常烧鲈鱼
家常烧鲈鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼有两种,即海鲈鱼和江鲈鱼,江鲈鱼肉质细腻,又以鲜活为多,适合于清蒸。海鲈鱼个头较大,和江鲈鱼比较而言,更适合于烧制。这条海鲈鱼由于太大,所以一分为二,烹制后又将其对接后装盘。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 盐:8克 |
料酒:1汤匙 | 醋:1汤匙 |
生抽:1汤匙 | 味精:2克 |
白糖:2克 | 葱姜蒜:适量 |
家常烧鲈鱼的做法步骤
家常烧鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烧制鱼时,最好不盖盖,便于腥味的蒸发。
2、也可以炸制后再烧。
相关食材:鲈鱼