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米其林餐厅的清蒸鲈鱼

菜谱编号：458-270

米其林餐厅的清蒸鲈鱼是【妖妖60】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米其林餐厅的清蒸鲈鱼”。

第四步：揭盖后淋入灵魂豉油，再淋上沸腾的花生油，煎熬油的时候加一小把青花椒。

第五步：出锅。

第二步：水开后入锅大火蒸八分钟，蒸鱼期间我们来调一个灵魂豉油汁。

第一步：先把鲈鱼洗净、沥干水份，在鱼身上划两刀，鱼背上也划两刀。将葱一分为二撕开，姜切丝，蒸鱼的盘子里铺上葱段，在鱼头和肚皮里也塞满姜葱，表面铺上云腿和姜丝。

第三步：锅里加入酱油、水、料酒、糖，比例10：5：2：2，再放一把香菜煮沸。（家里的香菜正好没了，请大家谅解）

米其林餐厅的清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：

没有云腿也可以用香肠和腊肉代替。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲈鱼

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