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冰糖红枣糯米藕

菜谱编号:225-228
冰糖红枣糯米藕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖红枣糯米藕”。
冰糖红枣糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早就想做这道江南的名点了,一直懒得动手。今日得空操练起来,没有用压力锅,用电饭煲煮熟,真的很好吃哦。

冰糖红枣糯米藕主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
莲藕:500克红枣:15颗
红糖:80克冰糖:60克
糯米:200克--
辅助料用量
桂花糖:适量--

冰糖红枣糯米藕的做法步骤

第二步:糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米

冰糖红枣糯米藕做法第二步骤

第五步:准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。

冰糖红枣糯米藕做法第五步骤

第八步:晾凉切片,不要切的太薄。

冰糖红枣糯米藕做法第八步骤

第一步:糯米提前洗干净浸泡2小時以上。

冰糖红枣糯米藕做法第一步骤

第九步:在浇上點桂花糖。

冰糖红枣糯米藕做法第九步骤

第六步:所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小時。煮好后不动,在保温浸泡4小時以上。

冰糖红枣糯米藕做法第六步骤

第三步:把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实。

冰糖红枣糯米藕做法第三步骤

第四步:把切掉的莲藕头用牙签固定好。

冰糖红枣糯米藕做法第四步骤

第七步:捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上

冰糖红枣糯米藕做法第七步骤
冰糖红枣糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖红枣糯米藕。

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