萌猴红糖丸子
萌猴红糖丸子是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌猴红糖丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴年，元宵节可不能少了猴子，今年元宵节就让萌猴红糖丸子来热热闹闹闹元宵吧！这款萌猴红糖丸子制作方法借鉴了日本的吃法，但是考虑到咱们中国人的饮食喜好，我的红糖丸子制作的时候是没有加酱油的。其实我也试过放酱油，真的很难接受元宵蘸料里有酱油的怪味，去掉酱油，用红糖做蘸料汁，味道还真是非常棒，长这么大还没尝试过这样吃元宵，赶紧把方法归纳一下分享给大家，喜欢DIY制作的，可以不妨试一试，非常简单哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米面：220克 | 热开水：320克 |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：40克 | 淀粉：适量 |
| 水：适量 | 奶干：5片 |
| 巧克力酱：少许 | 板栗：70克 |
| 白糖：适量 | 白云豆：50克 |
| 猪油：30克 | -- |
萌猴红糖丸子的做法步骤
萌猴红糖丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、热开水可以让糯米粉有黏性容易包馅儿，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是个参考量，自己根据糯米粉情况适当增减
2、和糯米粉面团时候容易碎，就是水少了，还需要加一点水，如果太黏，就再加一些糯米粉继续揉
3、丸子揉好，盖上保鲜膜，不盖的话会容易干裂口
4、巧克力酱是那种烘焙用的巧克力笔里的巧克力酱，没有可以用海苔代替巧克力酱，注意这里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
5、煮熟的元宵即可关火捞出放进凉水的盆里，凉水不会让元宵黏在一起的
6、蘸料汁甜度根据自己喜好适当增减，如果你喜欢有酱油的，也可以放进酱油
7、在洗澡的小萌猴，除了要做头部，还要另外搓几根糯米面粗条煮熟，放进蘸料汁里摆好即可
相关食材：红糖
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