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淡奶油蜂蜜面饼

菜谱编号:225-431
淡奶油蜂蜜面饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油蜂蜜面饼”。
淡奶油蜂蜜面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做烘焙失败是经常发生的事。但有时失败也会无意间成就了一款美味。就像我这次做的——我把它称为面饼的作品。方子用了蜂蜜和淡奶油,本想做面包,却成了面饼状,但却非常好吃,家里的两位大小先生都不住夸赞,还以为是我新发明的作品呢,惹得我又接连做了2次,有兴趣可以试试,绝对好吃。

淡奶油蜂蜜面饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克淡奶油:140克
蜂蜜:45克全蛋液:60克
玉米油:30克盐:3克
辅助料用量
酵母:3克--

淡奶油蜂蜜面饼的做法步骤

  • 第二步:在放入蜂蜜。
  • 第五步:取出面团,揉匀排气后分成八个面剂子,直接放到烤盘上。因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。盖好,二次饧发。
  • 第六步:二次饧发时间长一点,看到面团摊成饼状即可。
  • 第八步:烤好取出烤网晾凉,像一个个大饼状。非常好吃。
  • 第七步:烤箱提前预热,烤盘放烤箱中层,上下火,180度,20分钟。不要火大及时加盖锡纸。
  • 第三步:然后放入蛋液,玉米油和盐,筛入面粉,放入酵母。面包桶放入面包机内,启动发面程序。
  • 第四步:90分钟面发好,非常软。
  • 第一步:面包桶放到电子秤上,电子称克数归零。先把淡奶油倒入面包桶内。
  • 淡奶油蜂蜜面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
    因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。

    菜谱标签:烘焙

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