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淡奶油的终结者——芙纽多

菜谱编号:102-969
淡奶油的终结者——芙纽多是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油的终结者——芙纽多”。
淡奶油的终结者——芙纽多

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一阵子在做黑芝麻糯米蛋糕的时候剩下了很多淡奶油

偏偏淡奶油又是不宜长期储存的这么多的淡奶油让我该如何是好

接下来就是拼命的搜索需要使用大量淡奶油的美食

终于被我找到了——芙纽多

对于它的出处、背景、故事我都不得而知网络上也几乎查不到

不过真的很感谢研制出这个方子的大师真的是好吃到没天理

淡奶油的终结者——芙纽多主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:280克牛奶:220克
葡萄干:50克鸡蛋:2个
细砂糖:50克低粉:50克
黄油:20克盐:1克

淡奶油的终结者——芙纽多的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
  • 第六步:放入预热185度的烤箱,中层上下火50-60分钟。
  • 第三步:缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
  • 第四步:模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入葡萄干铺均匀。
  • 第五步:倒入拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤出多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
  • 第二步:筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。
  • 淡奶油的终结者——芙纽多做法技巧/窍门/补充说明:

    tips
    1、芙纽多在烤制的过程中会膨胀得很高,冷却后会自然回缩,属正常情况。
    2、刚烤好的芙纽多口感偏像蛋羹,冷却后的芙纽多口感绵密紧实。
    我个人更喜欢放凉后的芙纽多哈~
    http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101ivdx·html

    菜谱标签:烘焙小吃冰品
    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油的终结者——芙纽多。

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