奶油蜂蜜焦糖酱
奶油蜂蜜焦糖酱是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蜂蜜焦糖酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焦糖酱,从来没有专门做上一罐放着,因为很多东西总是一放经年。而今,为着解决淡奶油的缘故,趁着冰激凌季初期,熬上一小罐,希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后,这个方子有些让人好奇,蜂蜜的加入,会增添一些什么味道呢?量好像也不是特别大。破天荒地,原方原量制作。一小罐,看起来好像不多,然而,真到用的时候,才知道,它的用量通常也不太多。这一罐,会用到多久呢?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细砂糖:50克 | 蜂蜜:30克 |
动物性鲜奶油:80克 | -- |
奶油蜂蜜焦糖酱的做法步骤
奶油蜂蜜焦糖酱做法技巧/窍门/补充说明:
煮糖时火不要太大,以防糊锅。也不要搅拌,以防糖翻砂结晶。
加入奶油时,糖液会再次沸腾,需防溅出烫伤。
答配菜谱:奶油与蜂蜜的做法