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白芸豆红糖小排包

菜谱编号:225-444
白芸豆红糖小排包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白芸豆红糖小排包”。
白芸豆红糖小排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。

白芸豆红糖小排包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克全蛋液:50克
牛奶:85克玉米油:20克
糖:30克盐:2克
酵母:2克--
辅助料用量
白芸豆泥:200克红糖:40克
牛奶:10克(馅用)--

白芸豆红糖小排包的做法步骤

  • 第一步:把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
  • 第四步:放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料,如果喜欢干一点的,直接搅拌,不用加牛奶。糖的量也随意改动,都平个人喜好。
  • 第六步:每个面剂子擀薄包入馅料。
  • 第十一步:可爱又好吃。
  • 第五步:面团分成9个面剂子。
  • 第十步:烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
  • 第七步:收严口。
  • 第二步:面团取出揉匀排气松弛10分钟
  • 第八步:收口向下放入方模具,二次饧发。
  • 第九步:饧发两倍大。涂蛋液或者水,撒上芝麻。
  • 第三步:我用的是现成的白芸豆泥,放入红糖。
  • 白芸豆红糖小排包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
    白芸豆泥的做法:白芸豆浸泡2小时以上,用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥,将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖,也可以不加糖,用的时候在加糖拌匀。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:白芸豆芸豆红糖

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