当前位置:首页 > 菜谱大全 > 熬猪油

熬猪油

菜谱编号:225-873
熬猪油是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的食欲,对防治小儿厌食有一定的帮助。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并可改善肌肤的干燥、干裂等症。哎呀妈太好了,猪油熬起来。

熬猪油主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪板油:750克白糖:1勺
辅助料用量
清水:1小碗盐:少许

熬猪油的做法步骤

  • 第六步:油越来越多,用锅铲搅动别有粘锅的。
  • 第十一步:过滤好以后加入一小勺白糖和少许盐,作用是猪油更白且去味儿。
  • 第十三步:洁白无暇的猪油
  • 第四步:板油放进去大火熬开,时不时要用锅铲翻底,不要粘锅。
  • 第二步:彻底清理干净的板油切成小块儿。
  • 第一步:板油买回家来用温水反复冲搓,把上面的红血丝洗干净。有人用肥肉其实也可以,只是出油比板油差一点儿。
  • 第三步: 锅里放上一小碗清水烧开。
  • 第九步:过滤到容器里,此步不能省略,反复过滤干净猪油才洁白无暇。
  • 第五步:看到水耗干了,出油脂了立马转小火。
  • 第十二步:待凝固以后就可以用了、做中式点心必不可少。
  • 第七步:熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。
  • 第八步:油渣浅焦黄色就可以了,不要熬过,熬过的猪油怪味很重的。
  • 第十步:油渣可以炒素菜或者做油渣饼都可以。
  • 相关食材:猪油

    熬猪油菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小黠大痴】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜