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老腊肉手撕包菜

菜谱编号：226-029

老腊肉手撕包菜是【飞翔的糖豆包】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老腊肉手撕包菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看着普通的一道菜，味道却很好，就用这道菜作为我的开篇吧。

老腊肉手撕包菜主厨：飞翔的糖豆包

第八步：下酱油和鸡精、盐。

第十步：满满的一碗菜，配上米饭好味道呢。

第一步：包菜洗净，撕块，大小随意，菜梗部分留着，一起炒了也很好吃。

第二步：腊肉太咸，切小块，用水煮，水要多，这样开锅煮5分钟就可以把大部分的盐分煮出去了，炒在菜里也不会很咸了。

第四步：热锅凉油，下腊肉煸，煸久一些，这样肉干一些才会有焦香味，待肉发干的时候，下葱姜和干辣椒继续炒。

第六步：待到香味满满时，下包菜。

第九步：继续炒，一定要把菜里的水分给炒出来，这样就会有干锅菜的味道哟。

第七步：慢慢翻，让每一片包菜都被炒到。

第三步：切好葱姜，干辣椒洗净，切小段。姜切大片是有好处的哟，因为不喜欢吃姜味大的菜，所以把姜切大些，这样可以在菜即将出锅之时，把姜拿出来，这样底味上有姜味但不重。

第五步：下五香粉，继续炒香。

菜谱标签：私房菜

相关食材：腊肉

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