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老腊肉手撕包菜

菜谱编号:226-029
老腊肉手撕包菜是【飞翔的糖豆包】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老腊肉手撕包菜”。
老腊肉手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看着普通的一道菜,味道却很好,就用这道菜作为我的开篇吧。

老腊肉手撕包菜主厨:飞翔的糖豆包

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:300克腊肉:200克
辅助料用量
葱:10克姜:10克
干辣椒:10克酱油:20克
鸡精:5克盐:3克
五香粉:3克--

老腊肉手撕包菜的做法步骤

  • 第八步:下酱油和鸡精、盐。
  • 第十步:满满的一碗菜,配上米饭好味道呢。
  • 第一步:包菜洗净,撕块,大小随意,菜梗部分留着,一起炒了也很好吃。
  • 第二步:腊肉太咸,切小块,用水煮,水要多,这样开锅煮5分钟就可以把大部分的盐分煮出去了,炒在菜里也不会很咸了。
  • 第四步:热锅凉油,下腊肉煸,煸久一些,这样肉干一些才会有焦香味,待肉发干的时候,下葱姜和干辣椒继续炒。
  • 第六步:待到香味满满时,下包菜。
  • 第九步:继续炒,一定要把菜里的水分给炒出来,这样就会有干锅菜的味道哟。
  • 第七步:慢慢翻,让每一片包菜都被炒到。
  • 第三步:切好葱姜,干辣椒洗净,切小段。姜切大片是有好处的哟,因为不喜欢吃姜味大的菜,所以把姜切大些,这样可以在菜即将出锅之时,把姜拿出来,这样底味上有姜味但不重。
  • 第五步:下五香粉,继续炒香。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:腊肉

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