腊肉枯炒豆丝
腊肉枯炒豆丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉枯炒豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相信来过武汉，且吃过武汉炒豆丝的朋友一定还记得，那让人难忘的味道······
豆丝，分为黄豆豆丝与绿豆豆丝两种。是以黄（绿）豆、大米等为原料，磨碎成浆，在热锅里摊成厚薄一致的皮，然后切成宽条状，或炒或煮食。
一般在外面吃早点吃到的，是绿豆湿豆丝；而黄豆豆丝一般都是晒成干品，储存起来，等到冬至后腊肉上架时，炒香腊肉、大蒜，再一同煮食，那味道真是一绝！
武汉人很爱吃豆丝，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。早点摊上，一般炒豆丝有干炒和枯炒之分。枯炒豆丝，炒出来根根焦脆，香酥，让人欲罢不能！
这枯炒豆丝既可以当主食又可以做菜，吃过就忘不了啦······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湿绿豆丝：200克 | 腊肉：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 青菜：少许 | 姜：小块 |
| 蒜：2瓣 | 大葱：一截 |
| 调味料用量 | |
| 油：1茶匙 | 盐：适量 |
| 胡椒：半茶匙 | -- |
腊肉枯炒豆丝的做法步骤
相关食材：腊肉