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【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物

菜谱编号:137-261
【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物”。
【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天冬至,按照家乡的习俗,今天要做点豆子糯米糍、萝卜糯米糍,或者萝卜糕来应节。很久没有吃萝卜糕了,这是我从小爱吃的糕点,小时侯家里要做萝卜糕,我就跟着大人在石磨上帮忙推磨磨浆。根据我妈妈她们这些长辈做萝卜糕的经验,要把它做好,米很重要。太好的米做出来的往往会失败。在外面没有石磨可以磨米浆,所以我都会买包装的水磨粘米粉,一包500克刚好可以做一托萝卜糕。不过散装的米粉很难做成功哦。萝卜里面的其他配料随意,瑶柱、腊肉、新鲜肉等等都可以。

【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:2斤水磨粘米粉:1包1斤装
腊肉:250克--
辅助料用量
白胡椒粉:5克生姜末:几小片
调味料用量
盐:适量油:适量

【腊肉萝卜糕】-----送给家人的冬至食物的做法步骤

  • 第四步:趁热把炒好的萝卜肉放进米浆里头搅拌好。
  • 第八步:这钟煎萝卜糕只是其中的一种吃法,还可以选择其他的做法。。。炸也可以,随意。
  • 第五步:锅里放进冷水,蒸架放进去,然后拿一个不锈钢的托盘,托盘底部和周围用花生油擦一下。把兑好的萝卜米浆倒进去,弄平,然后开大火蒸20~30分钟,熟透为好。
  • 第二步:水磨粉用冷水先开浆,放点盐进去调味。
  • 第三步:趁热把炒好的萝卜肉放进米浆里头搅拌好。
  • 第六步:把蒸好的萝卜糕拿出来冷却。
  • 第一步:萝卜切成丝,腊肉煮软切成小块。然后先炒腊肉,再把萝卜倒进去一起炒。熟了再放适量的盐和胡椒粉炒一炒。
  • 第七步:锅热一下,下点油走锅,然后把萝卜糕切成片放进去煎至两面金黄。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:腊肉萝卜

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