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酱焖猪蹄

菜谱编号:226-504
酱焖猪蹄是【煮饭婆小渔】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖猪蹄”。
酱焖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前都是清水高压锅猪蹄,宝爱吃,那就尝尝复杂点的猪蹄吧

酱焖猪蹄主厨:煮饭婆小渔

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
葱:适量黄豆酱:适量
八角:适量红烧酱油:适量
料酒:适量冰糖:适量
生抽:适量桂皮:适量
香叶:适量姜:适量

酱焖猪蹄的做法步骤

  • 第四步:入葱姜蒜桂皮八角香叶翻炒,加水没过猪蹄大火烧开小火闷一小时
  • 第三步:黄豆酱生抽红烧酱油料酒一点水调匀入锅翻炒出酱香
  • 第一步:猪蹄洗净入冷水锅开盖烧沸3分钟(不要盖盖子,除猪毛味儿),捞出洗净沥干水分备用葱姜蒜桂皮八角香叶切好备用
  • 第五步:大火收汁吧,宝贝等不及啦
  • 第二步:锅内放一点油,熬冰糖,化开起泡沫入猪蹄炒变色
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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