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茶膳——红茶鸡

菜谱编号：226-549

茶膳——红茶鸡是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶膳——红茶鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茶不止于饮，入菜食之方知茶香意浓。

茶膳——红茶鸡主厨：sunxiaonan21

第二步：姜片切好，葱切段。将五香粉与盐混合用于涂抹鸡身。

第八步：将酱汁抹于整只鸡上。

第一步：鸡洗净，并擦干水份，备用。

第三步：均匀抹好。鸡腹中放少许姜片，腌渍2小时。

第四步：大米淘洗干净备用。

第九步：将鸡架在烤架上，放在烤盘的上一层，预热230度，中层，上下火，30分钟左右，根据自己的喜欢，我喜欢烤久一点。待茶叶与红糖起烟，鸡表皮上色后即可取出，刷少许香油即可。

第七步：烤盘铺锡纸，依次放一层大米、红糖和红茶茶叶。

第六步：腌好后用清水略做清洗，放锅中，加入葱段、料酒和少许姜片，适量清水大火煮熟。捞出沥水。

第五步：老抽、蜂蜜拌成酱汁。

菜谱标签：热菜私房菜

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