瓦罐煲沙茶鸡
瓦罐煲沙茶鸡是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓦罐煲沙茶鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明两天就要回老家了，回了老家就不能上网了，所以为了在回老家前参加美食家的【简单煮意，美味生活】活动，也为了清理家里最后一点存货(干木耳)，今天中午在家新试了这个菜---瓦罐煲沙茶鸡。以前吃过沙茶鸡，非常好吃。我想直接用瓦罐来煲肯定更好吃，再加上木耳吸收了了鸡汁，鸡又融入木耳的清香，绝配啊!
对于炎炎夏日，主妇们尽量精简工艺却不能减了味道，即保证无油烟又要保证口味，拿出我们主妇们的蒸、炖、煮、卤、煲为烹饪方式的厨艺绝活，简单的煮意，生活过的一样有滋有味!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌脚鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 姜片：适量 |
| 大葱：适量 | 老抽：适量 |
| 沙茶酱：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
瓦罐煲沙茶鸡的做法步骤
瓦罐煲沙茶鸡做法技巧/窍门/补充说明：
知心话：如果吃辣的话，加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌：
木耳不宜与田螺同食，尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳，因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而耳可安全食用。