煎酿茄子
煎酿茄子是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味，属于鲁菜系。我今天用了猪肉泥，一样好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大茄子：1个 | 猪肉泥：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 金格勒酱：1勺 | 砂糖：3小勺 |
| 盐：少许 | 香油：适量 |
| 葱花：少许 | 姜片：2片 |
| 料酒：1勺 | 生粉：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 鸡粉：1小勺 |
煎酿茄子的做法步骤
煎酿茄子做法技巧/窍门/补充说明：
煮熟后的酿茄子很软，要想保持菜的造型，出锅时最好借助工具，我是用了一个盘子
相关食材：茄子