煎酿茄子
煎酿茄子是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味,属于鲁菜系。我今天用了猪肉泥,一样好吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大茄子:1个 | 猪肉泥:100克 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 生抽:2勺 |
老抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
金格勒酱:1勺 | 砂糖:3小勺 |
盐:少许 | 香油:适量 |
葱花:少许 | 姜片:2片 |
料酒:1勺 | 生粉:适量 |
胡椒粉:少许 | 鸡粉:1小勺 |
煎酿茄子的做法步骤
煎酿茄子做法技巧/窍门/补充说明:
煮熟后的酿茄子很软,要想保持菜的造型,出锅时最好借助工具,我是用了一个盘子
相关食材:茄子