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韭菜虾仁粥

菜谱编号:110-613
韭菜虾仁粥是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾仁粥”。
韭菜虾仁粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春时节饮食因以补气为主,古书云“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。

这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以生发体内阳气,气虚弱者更是如此。

甘辛食物如韭菜,香菜,大枣,花生,柑橘,蜂蜜等能助阳,此时可适当多吃。

韭菜又称为“起阳草”,立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气,此外韭菜还能增加人体对细菌,病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌,有益人体的健康。

此道养生粥,加入韭菜和虾仁,可养脾胃,固肾助阳,行气活血,多老年治疗便秘也有很好的食疗效果,适合立春时节养生滋补食用。

韭菜虾仁粥主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
粳米:100克大虾:10个
辅助料用量
韭菜:20克--
调味料用量
盐:适量料酒:5毫升
色拉油:3毫升胡椒粉:少许
鸡精:少许--

韭菜虾仁粥的做法步骤

  • 第四步:然后把大虾开水焯烫一下备用。
  • 第一步:准备好所有的食材,
  • 第九步:粥稠米烂加入虾仁,
  • 第十二步:加入韭菜。
  • 第七步:大火煮开加盖小火慢熬,,
  • 第三步:大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀,
  • 第十一步:加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟,
  • 第五步:韭菜洗净切段备用,
  • 第二步:大米淘洗干净清水浸泡20分钟。
  • 第十步:加入盐。
  • 第十三步:搅拌均匀煮上1分钟后关火。
  • 第八步:20分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。
  • 第六步:沙锅中水烧开放入大米。
  • 韭菜虾仁粥做法技巧/窍门/补充说明:

    初春的韭菜品质最佳,为避免营养的流失,在烹饪前清洗韭菜,入锅前在切至,韭菜入锅不可时间长,搅拌均匀1分钟即可出锅。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:虾仁韭菜

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