韭菜虾仁粥
韭菜虾仁粥是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾仁粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
立春时节饮食因以补气为主,古书云“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。
这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以生发体内阳气,气虚弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜,香菜,大枣,花生,柑橘,蜂蜜等能助阳,此时可适当多吃。
韭菜又称为“起阳草”,立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气,此外韭菜还能增加人体对细菌,病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌,有益人体的健康。
此道养生粥,加入韭菜和虾仁,可养脾胃,固肾助阳,行气活血,多老年治疗便秘也有很好的食疗效果,适合立春时节养生滋补食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
粳米:100克 | 大虾:10个 |
辅助料用量 | |
韭菜:20克 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:5毫升 |
色拉油:3毫升 | 胡椒粉:少许 |
鸡精:少许 | -- |
韭菜虾仁粥的做法步骤
韭菜虾仁粥做法技巧/窍门/补充说明:
初春的韭菜品质最佳,为避免营养的流失,在烹饪前清洗韭菜,入锅前在切至,韭菜入锅不可时间长,搅拌均匀1分钟即可出锅。
答配菜谱:虾仁与韭菜的做法