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海绵蛋糕杯

菜谱编号:226-675
海绵蛋糕杯是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵蛋糕杯”。
海绵蛋糕杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有幸得到了学厨—堡尔美克多功能六连模试用,蛋糕赶紧做起来!宝贝看到这个小蛋糕爱不释手,不巧的是家里没有奶油和草莓了,要不装在蛋糕杯子里更漂亮了,肯定是好吃还好玩!制作食材是六个海绵蛋糕杯+7个硅胶模小蛋糕的量,同样的模具建议减半操作,我这个做的多。

海绵蛋糕杯主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个(室温)低筋面粉:120克
辅助料用量
葵花籽油:30克绵白糖:100克

海绵蛋糕杯的做法步骤

  • 第十三步:海绵蛋糕杯成品图!
  • 第十六步:成品图!
  • 第二步:鸡蛋打到不锈钢盆里
  • 第十二步:烤好的蛋糕出炉后自然凉透,脱模即可
  • 第十七步:成品图!
  • 第十五步:成品图!
  • 第五步:打到蛋糊颜色发白,拎起打蛋器用蛋糊能写个8字,并且不会很快消失
  • 第六步:顺着打蛋器淋入葵花籽油
  • 第九步:每一次都要等翻拌均匀再加下一次,面糊翻拌均匀
  • 第十步:拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黄油的模具内
  • 第七步:电动打蛋器打8-10秒钟,把油和蛋糊搅匀即可,不要过多搅拌,易消泡
  • 第八步:分3次筛入低筋面粉
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟
  • 第三步:电动打蛋器全蛋低速打发到出现大气泡,加入所有的绵白糖
  • 第十四步:成品图!
  • 第四步:高速打发,蛋糊体积不断变大、变细腻
  • 第一步:备好食材
  • 海绵蛋糕杯做法技巧/窍门/补充说明:

    1蛋糕模内侧一定要涂抹黄油,这样才好脱模
    2植物油淋入蛋糊里时搅打的时间不超过十秒,太长易消泡
    3烤好的全蛋海绵蛋糕无需倒扣,自然冷却即可
    4如果是冷藏的鸡蛋要提前回温,最好隔热水好打发一些
    5我这个配方量大,如果是同样的模具建议减半操作

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵蛋糕杯。

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