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桂圆亚麻籽软欧包

菜谱编号:226-755
桂圆亚麻籽软欧包是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆亚麻籽软欧包”。
桂圆亚麻籽软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软欧包的做法非常简单,发酵好的面团简单的揉圆,划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤;烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了,也试过放了五天,五天后的口感一样松软。

有的时候我会烤的焦一点,这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开,直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包,有时候不想花心思就做软欧包,毕竟软欧包做起来简单。

自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品,几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做,只是饼干曲奇我家里吃的慢一些,蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段,各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。

桂圆亚麻籽软欧包主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克酵母:3克
蔓越莓干:15克水:90克
热水:30克亚麻籽:15克
辅助料用量
红糖:15克桂圆干:30克
盐:2克黄油:20克

桂圆亚麻籽软欧包的做法步骤

  • 第五步:入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
  • 第二步:将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】,面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2·5倍大。
  • 第八步:放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。
  • 第七步:用刀片轻轻的划个十字。
  • 第四步:将面团分成两份,揉圆放入烤盘里。
  • 第六步:发酵好后在面团上筛少许面粉。
  • 第一步:红糖加入热水30克搅拌至红糖融化,面包桶里放入融化好的红糖水,水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
  • 第三步:取出发酵好的面团,排气揉圆。
  • 桂圆亚麻籽软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    -烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
    -用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。

    相关食材:桂圆
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