腊鹅炖土豆野山菇
腊鹅炖土豆野山菇是【不着调儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鹅炖土豆野山菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜的灵感来源于《南山南》，你在南方艳阳里，大雪纷飞。我在北方的寒夜里，四季如春。乡味、乡愁、儿时的味道…独自一人来到南方安家落户、繁衍生息、承载了N年的努力！有点扯远了，唠唠菜吧！一只杏花楼的腊鹅摆在眼前，不知道怎么烧了才好吃，百度一下，结果都是江浙一带喜欢做的焖、烧、蒸、煲汤，食材一般多选择莲藕、春笋、冬笋、笋干、芋艿、之类的搭配一起吃。看过这些食材的搭配无法唤醒我沉睡的味蕾！自己非常喜欢《南山南》这首歌，突然让我有了一种创新，我家有东北老家邮寄过来的，长白山下采的野山?蘑菇干。还有就是大家都喜爱的马铃薯，也就是土豆，还有号称土人参之名的山药。有了这三种食材，嘿嘿！我就好办了。给老公做一道姥姥的味道，回忆一下儿时的情景，物质匮乏、家里有什么重大节日才会吃的的一道大菜！构思好了，一起行动起来！听着《南山南》在耳边缠绕，自然是用了感情来做这道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：260克 | 马铃薯：400克 |
| 腊鹅：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：一勺 | 白糖：20克 |
| 鸡精：2克 | 花椒：适量 |
| 葱段：少许 | 五香粉：2克 |
| 白胡椒粉：少许 | 大料瓣：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 蒜：少许 |
| 姜片：少许 | -- |