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迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版

菜谱编号:226-917
迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版是【一厨作】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版”。
迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食物间的搭配如同人与人的缘分一样,难以捉摸,妙趣横生。谁能料到迷迭香、柠檬和烤鸡搭配在一起会迸发出奇异的火花,试试这道异国风情的迷迭香柠檬烤鸡吧,迷迭香的芬芳、柠檬的酸爽中和了鸡腿的油腻,既清新又浓郁,这种丝丝扣扣的变化,千丝万缕,让味蕾变得出乎意料的妥贴。

迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版主厨:一厨作

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
整鸡:1只胡萝卜:1个
柠檬:1个姜:少许
生抽:3汤匙盐:20克
黑胡椒:10克--
辅助料用量
土豆:1个香菇:1个
大蒜:2颗料酒:3汤匙
蜂蜜:1汤匙橄榄油:少许
迷迭香:少许--

迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 第四步:珐琅锅擦干水份,在锅底及锅壁均匀抹上橄榄油,放入整鸡,弥迭香,黑胡椒粉,盖上锅盖。
  • 第六步:烤置40分钟后,打开烤箱,取出珐琅锅锅盖,200度烤置15分钟即可。
  • 第三步:将胡萝卜、土豆、香菇切大块,一起塞入鸡肚子里。
  • 第一步:整鸡买回来,清洗干净后,沥干水份放置盘中,同时蒜切细沫,姜切碎放置碗中,依次倒入料酒,生抽,蜂蜜,盐,柠檬汁,黑胡椒搅拌均匀调成腌制汁。
  • 第二步:将腌料汁均匀涂抹在整鸡的内部和外侧,将整鸡表皮用牙签扎眼,按摩3分钟,然后放入保鲜袋,放置冰箱冷藏2个小时,最好冷藏一个晚上,能够更加的入味。
  • 第五步:烤箱150度预热5分钟,打开烤箱,将装整鸡的珐琅锅放入烤箱,150度烤置35分钟。
  • 迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版做法技巧/窍门/补充说明:

    一厨作爱心小贴士:
    1·普通烤鸡需要80分钟,而珐琅锅50分钟就能享受一只金黄色的烤鸡,香气弥漫。
    2·我们选择迷迭香,能够充分让整个鸡入味,帮助去腥提鲜。
    3·在烤整鸡时,一定要盖上锅盖,利用珐琅锅内循环的特点,这样更能让鸡酥嫩入味。揭开锅盖烤15分钟,是为了让整鸡更酥醉。
    4·放置鸡内的食材,可以根据自己的口味适当调整,也可以选择不放。

    相关食材:柠檬迷迭香

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版。

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