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豆腐脑之豆渣饼

菜谱编号:227-165
豆腐脑之豆渣饼是【不着调儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑之豆渣饼”。
豆腐脑之豆渣饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南北豆腐的区别在于有甜、有咸,口味各有不同。我最爱咸想味儿。

豆腐脑之豆渣饼主厨:不着调儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干豆子: 100克水:1升
辅助料用量
木耳:50克胡萝卜:50克
萧山萝卜干:50克虾皮:30克
内脂:3克--

豆腐脑之豆渣饼的做法步骤

  • 第三步:利用这个时间开始准备豆腐脑的卤子。萧山萝卜干剁碎,胡萝卜切丁、木耳剁碎。
  • 第九步:平底锅炒卤子加水,各种调料烧开锅放一小勺淀粉勾芡…
  • 第八步:凝固好的,豆腐脑已经成了,很嫩很嫩…
  • 第十一步:一份好吃又营养,不浪费的早餐做好了……
  • 第十步:还有一碗豆渣,不能浪费了,我们打一个鸡蛋在豆渣里,加一点麦片搅拌一下,用汤勺舀一勺倒在平底锅内开始烙豆渣饼。
  • 第一步:干豆子头天晚上泡发,明早待用
  • 第七步:下面继续豆腐脑的故事,此时的豆浆已经是80度左右温度。把内脂放到小勺里用凉水调匀稀释一下,然后,边到边搅拌均匀,盖盖子放一边等着凝固喽。
  • 第六步:滤出的豆渣。
  • 第四步:切好后的菜菜们…
  • 第五步:这个时候,豆浆已经磨好了,滤出豆渣待用,一会儿教你全营养,不浪费的美食。
  • 第二步:第二天早上,第一件事儿就是把昨晚泡好的黄豆到这豆浆机里,加凉水1升,通电…
  • 菜谱标签:热菜老人早餐
    相关食材:豆渣豆腐豆腐脑

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