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无油豆腐豆渣蛋糕

菜谱编号:232-719
无油豆腐豆渣蛋糕是【zsylena】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油豆腐豆渣蛋糕”。
无油豆腐豆渣蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一直在做无油版的豆腐布朗尼,然后突发奇想用做豆浆剩下的豆渣来做蛋糕,就有了这款蛋糕。因为没有用黄油,热量也不会很高,粗略估计这份蛋糕的热量在1200大卡左右,如果少放点糖、不加核桃热量会更低,核桃和葡萄干是为了口感好加的,冰箱冷藏以后口感应该更好。

无油豆腐豆渣蛋糕主厨:zsylena

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆渣:120克豆腐:130克
辅助料用量
鸡蛋:2个低筋面粉:50克
葡萄干:20克玉米淀粉:10克
盐:1克绵白糖:90克
核桃碎:30克香草精:几滴

无油豆腐豆渣蛋糕的做法步骤

  • 第八步:完成~(冷藏一下会更好吃)
  • 第七步:模子里事先垫好油纸,然后倒入拌好的面糊,摇晃一下让面上平整一些,然后在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度预热,上下火烤35分钟左右
  • 第四步:打入鸡蛋打匀(第2步加入豆渣后搅拌起来不太容易,也可以先加入鸡蛋后再加豆渣,这样搅拌比较方便)
  • 第二步:豆腐放进干净的盆里用打蛋器打碎打匀
  • 第三步:加入豆渣继续打匀
  • 第一步:准备材料,豆渣事先滤干,在锅里炒一下,然后过筛备用
  • 第五步:加入面粉、玉米淀粉、绵白糖、盐、香草精继续打匀成面糊(这一步照片拍了但是不小心删掉了,图上是材料全部搅匀后的状态)
  • 第六步:加入大半的核桃碎和全部的葡萄干,搅拌均匀
  • 无油豆腐豆渣蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    甜度差不多,喜欢甜的可以多加些糖,如果是要减肥的亲建议糖量减半。没有放黄油,总体热量不是很高,还是比较健康的低热量食品,作为减肥期间的小零食还是不错哒,做成纸杯蛋糕可以更好的控制热量的摄入。

    菜谱标签:老人烘焙生日
    相关食材:豆渣油豆腐豆腐

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