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宫保豆泡

菜谱编号:227-453
宫保豆泡是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆泡”。
宫保豆泡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根花生米:若干
豆泡:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:两勺糖:适量
醋:适量料酒:适量
老抽:适量酱油:适量
花椒:15-20粒--

宫保豆泡的做法步骤

  • 第六步:倒入黄瓜快和花生米,煸炒·
  • 第七步:倒入豆泡,翻炒入味·
  • 第二步:·黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用(炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下)·
  • 第八步:淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐·
  • 第三步:花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出·
  • 第五步:锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油·
  • 第九步:盛出装盘·
  • 第四步:花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味·注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度·
  • 第一步:准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味·
  • 相关食材:豆泡

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