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野山笋烧肉

菜谱编号:022-746
野山笋烧肉是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野山笋烧肉”。
野山笋烧肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
野山笋:适量五花肉:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量香醋:适量
鸡粉:适量豆瓣酱:适量

野山笋烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉切片。
  • 第七步:加入适量的清水,调入盐,生抽,鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味,最后放入香醋少许,老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
  • 第五步:锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
  • 第四步:处理好的山笋入滚水里焯断生。
  • 第一步:将野山笋笋头老的一部分摘除。
  • 第三步:葱切花,姜切片。
  • 第六步:将肉推至一边,放入姜片爆香,加入半匙豆瓣酱爆出红油。
  • 野山笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽,不一定让菜有酸的感觉。
    2·放了豆瓣和生抽,盐要酌情放。
    3·食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效
    4·肾结石患者应少食。

    相关食材:
    养生食疗:便秘

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