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炝拌青笋

菜谱编号:214-023
炝拌青笋是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌青笋”。
炝拌青笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

炝拌青笋主厨:果妈美食坊

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜莴笋:适量--
辅助料用量
植物油:适量凉拌醋:适量
盐:适量芝麻油:适量
生抽:适量白砂糖:适量
干辣椒:适量大蒜:适量
小葱:适量--

炝拌青笋的做法步骤

  • 第六步:炒锅加适量植物油,烧至冒烟。
  • 第一步:食材:鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。
  • 第五步:莴笋切丝。
  • 第四步:大蒜捣烂成泥。
  • 第二步:调味品:凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。
  • 第三步:小葱和干辣椒切碎。
  • 第七步:把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上,趁油热淋在配料上。
  • 第八步:加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。
  • 炝拌青笋做法技巧/窍门/补充说明:

    炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。

    相关食材:

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