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炝拌青笋

菜谱编号：214-023

炝拌青笋是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌青笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

炝拌青笋主厨：果妈美食坊

第六步：炒锅加适量植物油，烧至冒烟。

第一步：食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。

第五步：莴笋切丝。

第四步：大蒜捣烂成泥。

第二步：调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。

第三步：小葱和干辣椒切碎。

第七步：把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。

第八步：加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

炝拌青笋做法技巧/窍门/补充说明：

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。

相关食材：笋

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