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黄酒鸡翅

菜谱编号：227-592

黄酒鸡翅是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大宝非常爱吃我做的可乐鸡翅，尽管可乐鸡翅很好吃，但是总是一种作法也太单调了。正好家里有糖黄酒，于是做了这款黄酒鸡翅。酒中糖份在煎炸时呈现了焦糖的色和味，再加上醇厚的酒香，那味道真是太棒了！

黄酒鸡翅主厨：兔妈妈厨娘

第七步：锅中留少许底油爆香葱姜。

第六步：平底锅倒入多些油，油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

第五步：将腌好的鸡翅夹出擦干表面水份。姜蒜挑出备用，泡鸡翅的汤汁留用。

第三步：所有鸡翅都切花刀，姜切片，葱切段，倒出1小碗黄酒。

第一步：准备鸡翅、姜、葱、糖黄酒。也可用普通黄酒。

第九步：至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。

第二步：鸡翅两面切花刀。

第四步：将姜葱和黄酒倒入鸡翅中，再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

第八步：加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁，加入少许糖。因为我用糖黄酒所以糖的比例少了，如果用普通黄酒糖应放1茶匙左右。倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

相关食材：鸡翅黄酒

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