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响螺虫草花龙骨汤

菜谱编号：227-685

响螺虫草花龙骨汤是【nuomama522】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响螺虫草花龙骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绝对是相当营养的一款汤品。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类；响螺具有清胃止痛，明目退翳等功效，重点是口感鲜香。因为这次疏忽删掉了部分步骤照片，希望仅存的几张照片不影响大家使用。希望大家喜欢哦。

响螺虫草花龙骨汤主厨：nuomama522

第一步：干响螺加生姜泡发4小时，变软即可；龙骨飞水去血沫后，一起放入砂锅里；

第二步：虫草花洗净后泡发，泡发的水也倒入砂锅；

第三步：大火烧开后转小火炖制1小时，火也不能太小，中途不能加水；

第五步：怕油的，等冷却去油后，加热即可。

第四步：放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时；

响螺虫草花龙骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、响螺泡发许加入生姜去腥；
2、虫草花清洗干净后泡发，泡发的菌菇水要倒入汤中提香；
3、龙骨飞水，去血沫去油；
4、炖制时间需够，短一点味道都不好。

相关食材：龙骨虫草花

养生食疗：耳鸣

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