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葱油饼

菜谱编号：227-696

葱油饼是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实我揉面时压根就没称量用了多少面粉和水，就是边加水边揉。多做几次就有经验了。

葱油饼主厨：seiseizhang

第四步：在面饼上撒上盐、花椒粉，浇上油，最后撒上葱花。

第七步：将两头卷起来的圈叠加起来。

第五步：将撒好佐料的面饼卷起来。

第十步：将煎好的葱油饼一切四，侧面可以看出层次，吃起来既酥脆又有一定的韧劲。

第八步：将叠好的面团擀成厚薄适中的面饼。注意直径不要太大，否则平底锅里放不下。

第三步：将醒好的面团擀成薄薄的面饼。

第一步：准备好所有材料。用面粉和清水揉成光滑的面团。

第六步：卷成长条的面，用手捏捏紧，从两头往里边卷。

第九步：先将平底锅加热，再倒入油，将面饼放入锅里的同时，将火调成中火，边煎边转，防止面饼粘锅。两面煎至金黄色。

第二步：将揉好的面团放在密闭空间里（例如烤箱、微波炉），醒面40分钟。

葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：

我这次做的面团够擀三块面饼的。每块面饼我原先只放了1茶勺的盐，尝的时候发现淡了，所以建议每块面饼加2茶勺的盐。

菜谱标签：老人午餐家常菜主食

相关食材：葱油葱

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