第三步：将豆沙球全部裹上玉米淀粉
第五步：将蛋白打发至硬性发泡
第四步：将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄
第十一步：成品图
第八步：锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
第一步：自己做的豆沙馅备好
第十步：装盘，撒上白糖
第七步：用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
第十二步：成品图
第二步：将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用
第六步：加入玉米淀粉后拌匀待用
第九步：炸至浅黄色捞出
雪衣豆沙
雪衣豆沙是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪衣豆沙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了豆沙馅，琢磨着用它来做点什么，包了豆沙包后还剩下许多，那就做雪衣豆沙吧。雪衣豆沙属于吉菜，色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，是妇孺皆爱的一道菜，也是每每出去吃饭或宴客必点的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆沙泥：150克 | 玉米淀粉：2大勺 |
| 植物油：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋清：5个 | 白糖：2茶勺 |