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烤茄子

菜谱编号：227-867

烤茄子是【敏睿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前尝试把茄子切两包，结果肉沫上不去，老掉，这次就只划开中间就容易多了，肉沫也没有很碎，将就啦，吃起来还是蛮好吃的。肉沫的辣酱是家里自制的，也可以用郫县豆瓣酱之类的哦，

烤茄子主厨：敏睿

第一步：茄子洗净刷上油，烤盘铺上锡纸，入烤箱中层180度，20分钟（视个人烤箱不同调整）。

第二步：炒锅入油，油热后加入辣酱，炒香再加入蒜沫炒香，最后加入肉沫至肉沫变白七八成熟（辣椒酱，蒜沫，肉沫都可以视个人口味定量）

第四步：最后取出就好了

第三步：取出烤好的茄子从中间划开，把炒好的肉沫放入，再次入烤箱15-20分钟

烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1·没有具体量是因为这个可以根据个人口味不同各种食材都可以加减，比如我家爱吃肉和辣，所以肉和辣椒酱就很多。2·烤箱直接烤熟的肉时间较长不容易熟均匀，所以选择直接炒好。

菜谱标签：烧烤

相关食材：茄子

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