第一步：鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净
第五步：倒入鹌鹑蛋上色，入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香
第六步：加入可乐，调入盐开始煮
第三步：颜色接近棕红色時有泡泡冒出即可
第二步：热锅凉油，加入冰糖小火慢慢她化（油不要多，可以润锅即可）
第七步：煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可。
第四步：迅速倒入少量开水，即成糖色（切记：一定要开水，不然会炸的）
可乐卤蛋
可乐卤蛋是【孩妈妮妮】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
总吃白煮蛋就会腻，变着花样吃——可乐卤蛋。可乐是碳酸饮料，碳酸能去掉鹌鹑蛋的蛋腥味，鹌鹑又可以吸入可乐淡淡的的香气，即营养健康又是美味佳肴。亲也可以用鸡蛋来做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：400克 | 可乐：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 冰糖：10克 | 花椒：10粒 |
| 大料：1个 | 香叶：2片 |
| 丁香：1个 | -- |