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红烧排骨卤蛋

菜谱编号：464-046

红烧排骨卤蛋是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨卤蛋”。

第十三步：加入鸡蛋，拌匀上色，加适量啤酒压20分钟。

第一步：准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。

第四步：准备好排骨，清洗干净。

第十步：加辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

第十一步：加盐、生抽、蚝油调味翻炒上色。

第七步：起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。

第八步：糖成微黄色时。

第二步：鸡蛋提前煮熟，剥掉蛋壳。

第十四步：时间结束后，加鸡精和蒜苗。

第五步：排骨冷水上锅，加料酒、姜片、葱焯水三分钟。

第十二步：转入电高压锅内。

第九步：下入排骨翻炒均匀。

第十七步：成品图。

第三步：在蛋上轻轻划几刀待用。

第十五步：起锅装盘。

第十六步：好了??。

第六步：过凉水清洗干净浮沫待用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：排骨卤蛋

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