秘制排骨
秘制排骨是【墨尔本美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道创意菜。它结合了中式烧排骨的配料和西式烹调方法。小厨经过不同组合的尝试,觉得这套组合做出来的排骨味道口感上乘。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪排骨:400克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:15-20粒 | 甜面酱:2勺 |
葱:2根 | 桂皮:2小片 |
姜:20克 | 橄榄油:适量 |
料酒:20ML | 八角:3个 |
生抽:20ML | -- |
秘制排骨的做法步骤
秘制排骨做法技巧/窍门/补充说明:
就像上面说的,喜欢辣的朋友们可适当加些干辣椒面或鲜辣椒碎。
排骨烘烤之前每一步骤的时间控制好,不要把排骨做的太熟,不然会影响口感。
菜谱标签:热菜
相关食材:排骨