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驴打滚

菜谱编号:227-987
驴打滚是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

驴打滚北京的名小吃,看到达人在做,想着家里材料都有,我也想试试看!看了几个菜谱都是用蒸的方法,我决定还是用微波炉试试吧!

驴打滚主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
玉米淀粉:30克砂糖:10克
豆沙:80克糯米粉:100克
辅助料用量
色拉油:20克黄豆粉:适量

驴打滚的做法步骤

  • 第七步:硅胶垫上刷油后,把糯米团放在上面,在粉团上也刷点油
  • 第六步:取出后用筷子用力搅拌均匀,当心烫手;再次放入微波炉叮2分钟后取出继续搅匀
  • 第九步:在上面均匀涂上红豆沙
  • 第四步:加入适量的清水,我大概加了180克,调成稀的糯米粉糊
  • 第十二步:用刀切成小段,每切一次最好抹点油
  • 第十步:借助硅胶垫卷起来,卷好后收口处朝下面
  • 第十一步:事先准备好的黄豆粉,用筛子均匀撒在上面,翻面再撒点,让四周都裹上黄豆粉
  • 第三步:加入砂糖和18克色拉油,剩下的用来刷硅胶垫等
  • 第八步:在粉团上铺上保鲜膜后,用擀面杖轻轻擀大成长方形
  • 第一步:取一微波炉大盆,加入糯米粉
  • 第五步:盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
  • 第二步:加入玉米淀粉
  • 驴打滚做法技巧/窍门/补充说明:

    微波炉叮2次,每次都用力搅拌均匀!
    最后擀的时候一定要在保鲜膜和硅胶垫上抹上色拉油这样可以防止粘连!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的驴打滚。

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