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三鲜豆角焖面

菜谱编号:227-992
三鲜豆角焖面是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜豆角焖面”。
三鲜豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的午饭做了豆角焖面,里面加了虾米、干贝、蘑菇,好鲜美的焖面呀!

三鲜豆角焖面主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:150克面条:150克
虾米:10克干贝:15克
白蘑菇:3个--
辅助料用量
色拉油:适量蚝油:1勺
甜面酱:1勺生抽:2勺
砂糖:半小勺料酒:2勺
香油:适量葱白:2根
蒜头:2瓣--

三鲜豆角焖面的做法步骤

  • 第十一步:锅里汤煮开后,把面条均匀铺在豆角上面,转小火加盖子焖
  • 第一步:豆角洗干净用手摘成小段
  • 第四步:蘑菇切小片
  • 第二步:虾米、干贝提前用黄酒浸泡
  • 第三步:泡过的干贝同刀背碾碎
  • 第十步:我用的是干面,所以提前用开水煮软后捞出
  • 第八步:再放入蘑菇片炒匀
  • 第九步:加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀,再加入适量清水煮
  • 第五步:起油锅爆香葱白、蒜末
  • 第六步:先放入干贝丝,虾米炒
  • 第七步:再放入豆角翻炒
  • 第十二步:焖到汁水快收干时,淋上香油,搅拌均匀即可出锅
  • 三鲜豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    里面的配料自己调整,因为虾米、干贝还有各种酱,所以我没有加盐!

    相关食材:豆角
    养生食疗:呕吐

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