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风物料理の樱桃糖醋小萝卜

菜谱编号:228-085
风物料理の樱桃糖醋小萝卜是【一厨作】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风物料理の樱桃糖醋小萝卜”。
风物料理の樱桃糖醋小萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烹饪的快乐,取决于过程中的智慧,食物当然很重要,但是在倡导轻烹饪的年代,比食物更重要的是享用时的状态,例如:心情、环境、背景音乐以及对面的人,这些都是很微妙的因素。同时烹饪犹如注重平衡的天秤座,各种营养的搭配也缺一不可,周末在家,即使是那些最天然的食材,也同样可以鼓励我们烹饪的决心和那份享受生活的乐趣,用智慧去慰劳一家人的味蕾和肠胃,因为爱有的时候需要如此的简单。

风物料理の樱桃糖醋小萝卜主厨:一厨作

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
水萝卜:300克酱油:2小勺
米醋:4小勺辣椒油:2小勺
辅助料用量
食盐:半小勺蒜:4瓣
花生:1勺(炒)白糖:2小勺

风物料理の樱桃糖醋小萝卜的做法步骤

  • 第一步:樱桃小萝卜去樱洗净、切头去尾,让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片,然后转过180度,用同样的刀法再切一遍(可以在下面放两根筷子垫着,不容易切断)
  • 第二步:在萝卜内撒少许盐(份量外的),将萝卜中的水腌出一部分,这样吃起来会更爽脆;将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下萝卜,洗掉盐的咸味;(大约腌至10到15分钟,时间过长萝卜出水过多,吃起来不爽脆)
  • 第三步:把蒜切成碎末,放入碗中,加酱油2小勺、米醋4小勺、盐半小勺、糖2至3小勺、辣椒油2小勺等做成凉拌汁;倒在处理好的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏20分钟左右即可。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:萝卜樱桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风物料理の樱桃糖醋小萝卜。

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