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油松茸茄子

菜谱编号:228-128
油松茸茄子是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油松茸茄子”。
油松茸茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里自己熬了油松茸真的好香!我一直买店家的松茸碎,回来清洗干净,加大料用色拉油慢慢熬,出来的油就是松茸油,松茸就变成油松茸了!用它来烧茄子非常好吃!这是我家女儿最喜欢的菜!

油松茸茄子主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
油松茸:15克茄子:4根
辅助料用量
色拉油:4勺生抽:1勺
砂糖:1小勺盐:少许
金格勒酱:1勺姜:2片
葱:1根--

油松茸茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子处理干净
  • 第七步:加点生抽
  • 第八步:加点金格勒酱炒匀
  • 第三步:起油锅,比平时炒菜的油稍微好点,爆香姜丝
  • 第十步:汁水收干时撒上葱花即可出锅
  • 第五步:加入油松茸
  • 第四步:放入茄子煸炒至发软
  • 第二步:切成滚刀块
  • 第九步:加点水煮开
  • 第六步:加点盐、砂糖
  • 油松茸茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    没有金格勒酱就用一般的豆瓣酱或者甜面酱来做!只是盐的量要根据情况调整!

    相关食材:茄子松茸

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