巧克力酥皮面包
巧克力酥皮面包是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力酥皮面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为了消耗家里的剩余的淡奶油,
做了这款巧克力酥皮面包,
由于加了淡奶油味道特别香醇,
裹上了巧克力酥皮粒,
经过烘烤很酥脆,
再泡上一杯咖啡味道更佳。
适用:学厨6寸不粘活底中空模具
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:150克 | 细砂糖:18克 |
盐:2克 | 奶粉:7克 |
牛奶:70克 | 淡奶油:50克 |
酵母:2克 | 可可粉:8克 |
黄油:17克 | -- |
巧克力酥皮面包的做法步骤
巧克力酥皮面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
2、动物淡奶油不含糖粉,且味道香醇,不能用植物淡奶油代替。
3、整形时,面团尽量搓得长一些,两端连接时必须捏紧,否则会散开来。
4、制作酥皮粒时,黄油无需软化,应保持凝固状,这样搓的时候不易粘手。剩余的酥皮粒可以装入保鲜袋,放入冰箱冷藏保存。
答配菜谱:巧克力与面包的做法