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巧克力盐面包

菜谱编号:417-089
巧克力盐面包是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力盐面包”。
巧克力盐面包
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高粉:225克低粉:25克
可可粉:10克水:175克
盐:2克酵母:3克
白糖:10奶粉:20克
辅助料用量
巧克力碎:适量--

巧克力盐面包的做法步骤

  • 第二步:启动ACA面包机面团程序,揉至面团扩展阶段,盖上面包机盖室温发酵至两倍大
  • 第十三步:烤好取出晾凉
  • 第八步:然后用面团包紧,顺势往下卷起,
  • 第七步:擀成这样上宽下尖的长条状,放点巧克力碎,,
  • 第九步:收口朝下压好
  • 第四步:把发酵好的面团分成10等份,揉圆松弛10分钟
  • 第十步:依次全部做好放在烤盘里,把烤盘放进烤箱二次发酵,烤箱里放一碗热水增加湿度
  • 第一步:把主面图材料全部放进ACA面包桶,先液后粉,酵母用面粉埋住
  • 第六步:然后将一端往中间折,成V字形,折好后先将上端往上擀开,再一只手轻轻拉着面团,一边擀开一边往下拉
  • 第十二步:预热好的ACA烤箱,放进烤盘,180度13分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)
  • 第三步:用手指沾面粉插入面团。不回缩不坍塌就是发酵好的
  • 第十一步:发酵到1·5倍大,取出烤盘,180度预热ACA烤箱
  • 第五步:取一份松弛好的小面团擀成15厘米牛舌状
  • 巧克力盐面包做法技巧/窍门/补充说明:

    根据面粉的吸水性不同,酌情增减用水量

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力面包

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